RECEITAS DO GUARI

Moqueca à Baiana

Por: Guari Guazil | Categoria: Acidente | 21-04-2017 21:04 | 1658
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INGREDIENTES
1 kl de filé de badejo ou garoupa, em postas
1 cabeça de peixe (cozida)
4 tomates, ½ kl de camarões frescos
1 cebola em cubos
1 maço de coentro ou cheiro verde
Leite de coco, azeite de dendê, azeite de oliva
1 coco ralado, 4 dentes de alho amassados
1 pimentão verde e cubos
1 colher de cominho torrado
3 pimentas malaguetas amassadas, sal a gosto
MODO DE PREPARAR
Ferver a cabeça de peixe. Depois de fervida bata no liquidificador e coe em peneira. Cozinhar as postas juntamente com os camarões e demais ingredientes. Prato pronto. Sirva com arroz branco. Bom apetite.