Isca de fígado à mineira
Por: Guari Guazil | Categoria: Entretenimento | 13-07-2022 11:49 | 621
INGREDIENTES
1 kl de fígado bovino
1 xícara (café) de óleo
4 dentes de alho
2 cebolas graúdas
1 kl batatas miúdas
1 pimentão verde
250 gr. de manteiga
Cheiro verde, azeitonas
MODO DE PREPARAR
Retire a pele do fígado. Corte em tiras (comprido), espessura de um dedo. Corte a cebolas em rodelas grossas e desmanche em água fria. Corte o pimentão fininho em rodelas. Misture todos esses ingredientes sobre as tiras de fígado (ainda cru), acrescentando a xícara de óleo e sal a gosto.
Cozinhar as batatas com casca e depois retire a pele. Corte em rodelas grossas. Frite na manteiga. Refogue o fígado com os temperos todos juntos por cinco minutos para que fique suculento. Depois de refogado ponha em uma assadeira por cima das batatas. Coloque o cheiro-verde, e azeitonas. Prato pronto, bom apetite.