INGREDIENTES 1 ½ k de bucho (dobradinha) 1 cebola, 1 tomate, 1 pimentão 4 dentes de alho (grandes) 4 cenouras grandes 4 batatas grandes, 1 limão 200 gr. linguiça calabresa 200 gr. paio, 200 gr. bacon 100 gr. de manteiga 1 copo de vinho branco seco 1 colher de molho de tomate Cheiro verde
MODO DE PREPARAR Fervente a dobradinha por 15 minutos, com duas fatias de limão. Depois de ferventada corte em tirinhas (compridas). Corte os temperos bem miúdos. Refogue na manteiga a dobradinha com os temperos. Cozinhar as batatas e cenoura em rodelas grossas, e misture com a dobradinha. Acrescente o molho de tomate e o vinho para o molho. Finalize com o cheiro verde. Sirva com arroz branco.
