INGREDIENTES 1 kl de bisteca suína 2 cebolas graúdas, vinagre ½ kl de farinha de mandioca torrada 250 gr. linguiça pura (fina) 250 gr. toicinho de barriga para torresmo 4 dentes de alho amassados, cortadinhos Sal grosso, ½ copo de óleo
MODO DE PREPARAR Amasse as bistecas e tempere com sal grosso, um pouco de óleo, vinagre e alho. Corte a linguiça e o toicinho em pedaços pequenos. Frite juntos com a metade da cebola cortada miudinho. Aproveite a gordura do toucinho, misture na farinha de mandioca, acrescentando rodelas de cebola cruas. Asse a bisteca em churrasqueira, bem passada. Acompanha arroz branco e almeirão refogado com dente de alho. Monte em travessa o arroz, bistecas, almeirão e mexido com torresmo e farinha de mandioca. Bom apetite.
