20 ANOS MINAS GRILL
Minas Grill celebra 20 anos com história de trabalho, fé e inovação em São Sebastião do Paraíso
Restaurante fundado por Francisco dos Reis Júnior e Fabíola de Souza Janerine se tornou referência na gastronomia local. Comemoração será no dia 6, com almoço especial, música ao vivo, bolo e brindes personalizados.
Foto: Tiel/Jornal do Sudoeste
O tradicional Minas Grill
Restaurante, em São Sebastião do Paraíso, chega aos 20 anos de fundação
celebrando uma trajetória marcada pela superação, pela inovação e, sobretudo,
pela gratidão. Criado pelo casal Francisco dos Reis Júnior (Chiquinho) e
Fabíola de Souza Janerine, o estabelecimento nasceu do sonho de dois
trabalhadores que transformaram dedicação diária em um dos restaurantes mais
conhecidos e frequentados da cidade.
Chiquinho relembra o início: “Eu
era garçom, trabalhava em vários restaurantes e nasceu a ideia do Minas Grill,
com comida boa, sem química e com preço justo. Os primeiros anos foram marcados
por improvisos e muita criatividade. Sem capital para manter um estoque
robusto, a solução era correr aos mercados nos momentos de maior movimento.
“Às vezes o movimento aumentava e
faltava carne, tomate, legumes. A gente saía correndo para comprar e não deixar
o cliente esperando”, conta. Ele lembra, com humor, de um episódio marcante:
“Uma funcionária ia fazer estrogonofe e disse 'Não tem creme de leite!'. Eu
respondi que estava no depósito — que, na verdade, era o mercado. Saí correndo
para comprar e salvar a receita”.
Chiquinho não esquece quem
acreditou no negócio desde o início: “Sou muito grato ao Onofrinho, do Shopping
Galeria. Ele abriu as portas para nós quando não tínhamos condições. Ajudou
muito, e isso ficou marcado”.
O Minas Grill também inovou ao
trazer para Paraíso o conceito de self-service à vontade, inspirado em
experiências que o casal conheceu em Ribeirão Preto. “Aqui não tinha esse
modelo. Trouxemos a ideia e deu muito certo. Até hoje é o nosso carro-chefe”,
destaca.
O que começou com uma pequena
pista — cerca de 10 tipos de salada e oito pratos quentes — hoje oferece entre
30 e 40 saladas e mais de 30 pratos quentes, chegando a 70 itens diferentes por
dia. “Nosso maior prazer é ver o cliente voltar. Isso significa que fizemos a
coisa certa”, afirma Chiquinho.
Assim como muitos
estabelecimentos, o restaurante enfrentou momentos críticos na pandemia, quando
o salão teve de ser fechado. “Não estávamos preparados. Tivemos que nos
reinventar criando o delivery para sobreviver”, relembra. O esforço valeu a
pena, pois quando tudo voltou ao normal, o delivery continuou forte. Hoje é uma
parte importante do restaurante.
Atualmente, o Minas Grill emprega
entre dezoito a vinte colaboradores, sustentando várias famílias. O trabalho
também permitiu que as filhas do casal, Elizabeth e Lívia, estudem e trabalhem
em Ribeirão Preto — algo que Chiquinho considera fruto direto do esforço
construído no restaurante.
A celebração pelos 20 anos ocorre
no dia 6 de dezembro com um ambiente especial preparado para agradecer
clientes, amigos e parceiros. “Vamos comemorar com muito orgulho e muita gratidão.
Teremos um almoço mais caprichado, música ao vivo com João Roberto, bolo — que
não pode faltar — e um brinde especial para o cliente levar para casa, feito
com muito amor e carinho”, explica Fabíola.
