INGREDIENTES
1 pato
4 dentes de alho, cortados e amassados
1 cebola grande, cortada miúdo
1 pimentão verde
2 kl batata cozida para o purê
2 copos de vinho branco seco
2 folhas de louro
1 copo de óleo para o molho
1 lata de pêssego em calda
1 abacaxi cortado em fatias
1 lata de ameixas pretas em calda
MODO DE PREPARAR
Assar o pato com os temperos, mais o vinho. Vá regando com o molho e não mexa o pato até que esteja dourado. Após assado coloque em bandeja e purê ao redor. Regue o pato e o purê com a calda das frutas. Enfeitar o assado com as frutas. Acompanha bem, arroz branco e bom vinho tinto seco.