INGREDIENTES ½ kl de filé de peixe (badejo ou linguado) ½ dúzia de gema de ovo cozidas 1 berinjela fatiada grosso (de comprido) 1 pepino em conserva, cortado miúdo (picles) 1 copo de leite de coco 1 copo de maionese 1 colher de Shoyo 1 colher de molho inglês Caldo de meio limão ½ colher de açafrão Farinha de trigo, farinha de rosca alcaparras
MODO DE PREPARAR Cortar a berinjela e o filé de peixe em pedaços pequenos e espetar com palitos, deixando uma ponta. Prepare o molho tártaro com os ingredientes acrescentando a alcaparra. Bata em liquidificador. Passar os espetinhos em caldo de limão e em seguida no ovo batido e farinha de trigo, e farinha de rosca. Frite até dourar. Sirva com o molho tártaro em potinhos. Prato pronto, bom apetite.
