INGREDIENTES Uma peça de maminha de alcatra inteira ½ kl de feijão fradinho 1 pimentão verde, cortado miúdo 1 tomate cortado miúdo 1 cebola, cortada miúdo ½ copo de vinagre ½ copo de óleo ou azeite Sal a gosto e molho inglês, 1 molho de salsa 4 dentes de alho, amassados e cortados
MODO DE PREPARAR Tempere a carne com o sal, vinagre, molho inglês. Enrole a peça com barbante, bem apertado. Coloque em panela grossa e rasa e vá colocando o tempero, cozinhando em fogo baixo, para ficar cru por dentro e corado por fora. Cozinhe o feijão fradinho e reserve. Depois faça um vinagrete, utilizando vinagre, cebola, azeite, salsinha e o pimentão. Misture bem e coloque sobre o feijão. Prato pronto, bom apetite.
