INGREDIENTES 2 línguas bovinas 2 copos de vinho tinto seco 1 kl de batatas para purê 1 lata de ervilha para molho 1 cebola, cortada bem miúdo 3 dentes de alho, amassados, manteiga
MODO DE PREPARAR Cozinhe bem a língua. Quando estiver quase cozida acrescente o vinho tinto seco (será aproveitado como molho madeira). Depois de cozida, lave em água corrente para retirar a pele, pois assim sairá mais facilmente. Em seguida coloque na geladeira por pelo menos 2 horas, o que irá facilitar ser cortada bem fininho. Engrosse o líquido do cozimento da língua com maisena (ou farinha de trigo) e 2 colheres de manteiga, e coloque por cima da língua. Faça um purê com as batatas. Acompanha arroz branco. Prato pronto, bom apetite.
