INGREDIENTES Observação: ingredientes devem ser cortados à Juliana 2 kl de bucho bovino 2 kl de bofe bovino 1 kl de linguiça calabresa (cortado de comprido) 1 kl paio, 2 tomates cortados em 4 pedaços 4 cenouras cortadas ao meio, em 4 pedaços 4 batatas graúdas cortadas ao meio em 4 pedaços 2 pimentões verdes, sem sementes, em tiras 2 cebolas graúdas, cortadas de comprido
PREPARO Cozinhe todos os ingredientes (juntos) com o bucho e bofe inteiro. Depois de cozidos cortar em tiras, espessura de um dedo. Após cozidos o bofe e o bucho, refogar com todos os ingredientes em panela grande e acrescentar 2 tomates os tomates. Acrescente água aos poucos.
