1 galinha caipira bem gorda ½ kl de fubá mimoso 5 dentes de alho amassados e cortados miúdo 1 cebola cortada miúdo, cheiro verde 2 folhas de louro, 1 kl de quiabo 1 copo de vinagre MODO DE PREPARAR Ao abater a galinha separe o sangue. Corte a galinha em pedaços pequenos. Refogue com todos os temperos, após refogado acrescente o vinagre e o sangue em panela bem grossa. Em seguida acrescente os pedaços de galinha e o quiabo. Fazer mingau com o molho da galinha. O arroz também deve ser feito utilizando o molho. Prato pronto, bom apetite.
