INGREDIENTES 1 kl de costela de porco com a fraldinha 300 gr. toucinho para torresmo 4 dentes de alho amassados, picados miúdo ½ kl farinha de mandioca fina e torrada ½ kl de feijão para tutu 1 molho de serralha
MODO DE PREPARAR Tempere o toucinho cortado miúdo, com limão. Acrescente uma colher de bicarbonato. Frite uma vez, espere esfriar e frite novamente para ficar crocante. Corte o molho de serralha bem fino e deixe na água por cinco minutos. Enxugue e refogue. Faça o tutu com farinha de mandioca, deixe bem molinho. Refogue a costelinha e vá pingando água quente para ficar molhadinha. Servir com arroz branco. Prato pronto, bom apetite.
