INGREDIENTES 2 kl costela bovina 1 cebola picada 4 dentes de alho, amassados, cortados miúdo 2 kl batata miúda, cozida com casca 1 molho de agrião, um molho salsinha ½ copo de óleo 1 copo de vinagre ½ kl farinha de mandioca torrada ½ dúzia de ovos para a farofa 2 pimentões verdes para vinagrete 2 cebolas para vinagrete 1 copo de vinagre ½ copo de azeite para o vinagrete Manteiga
MODO DE PREPARAR Refogar com todos os temperos em panela grande e grossa, colocando água quente aos poucos. Fritar os ovos em manteiga e misture a farinha torrada com salsa e cebola. Prepare o vinagrete. Refogue o agrião. Servir com arroz branco. Prato pronto, bom apetite.
