INGREDIENTES 1 kl de costelinha de porco ½ kl de jiló, cortado em quatro 1 molho de cambuquira (broto de abóboras) 1 kl de farinha de milho 4 ovos cozidos cortados em cubos 4 dentes de alho amassados e cortados 1 copo de vinagre 3 folhas de louro ½ copo de óleo, ou banha de porco ½ copo de água ½ copo de sal grosso para temperar a costela
MODO DE PREPARAR Refogar a costelinha em panela funda, com temperos, até dourar. Refogar a cambuquira e o jiló e ir acrescentando os ovos cozidos, a farinha, e regando com água até o ponto de cuscuz, colocado em uma forma. Servir a costela e o viradinho acompanhado de arroz branco. Prato pronto, bom apetite.
