INGREDIENTES 1 kl de bofe bovino (picado) 1 kl de coração bovino, picado 4 rins (bovino), separados em gomos 4 tomates maduros, picados 4 pimentões verdes, picados 1 cebola grande, picada 4 dentes de alho, amassados 4 folhas de louro ½ kl de fubá dissolvido (pastoso) em água 1 kl rabada ou costela bovina
MODO DE PREPARO Cozinhar todos ingredientes juntos até ficar bem suculento. Preparar o fubá com água morna para não encaroçar. Ao servir, utilize uma concha grande para colocar o angu em prato fundo. Coloque por cima do angu outra concha com todos os cozidos. Para quem aprecia, poderá ser colocada pimenta.
