INGREDIENTES 2 kl bisteca suína, cortada fino 4 dentes de alho amassados e cortados 1 copo de vinagre ½ copo de água fria ½ copo de óleo 2 folhas de louro rasgadas ½ kl de linguiça suína, fina 1 kl de toucinho para torresmo em pedaços grandes ½ kl de farinha de milho ½ dúzia de ovos, preferencialmente caipiras
MODO DE PREPARAR Tempere as bistecas com os temperos, sal a gosto. Deixe marinar por meia hora. Em seguida frite em banha, feito refogada, para dar um molho. Prepare a farofa com a farinha, linguiça e ovos fritos. Acompanha arroz branco, feijão e serralha cortada fina e refogada, ou então ora pronobis.
