INGREDIENTES 1 pernil de cabrito, cortado em pedaços grandes 1 kl de batatas miúdas, cozidas com casa ½ de ovos caipira ½ kl de farinha de mandioca torrada 6 dentes de alho amassados 1 copo de vinho seco 1 copo de óleo de soja 1 cebola cortada miúdo 1 tomate cortado miúdo Ramos de alecrim, louro, azeitonas
MODO DE PREPARAR Tempere o cabrito com o óleo e vinho, alho e cebola, alecrim e uma folha de louro. Faça o molho, em seguida leve ao forno por uma hora, coberto com papel alumínio, em fogo baixo. Frite os ovos em manteiga, mexa bem, vá acrescentando a farinha de mandioca e azeitonas. Frite as batatas, sem casca. Sirva com arroz branco e farofa. Prato pronto, bom apetite.
