INGREDIENTES 1 dourado, mais ou menos 4 quilos 5 dentes de alho amassados com as cascas 1 copo de vinho branco seco ½ copo de vinagre ½ copo de vinagre ½ litro de água ½ copo de azeite 2 folhas de louro ½ kl camarão miúdo, descascados 2 colheres de alcaparra ½ copo de champion cortados miúdo 250 gr. de manteiga sem sal 2 tomates sem pele, cortados miúdo 1 pimentão verde, cortado miúdo ½ copo de limão
MODO DE PREPARO Colocar a manteiga aquecida com todos ingredientes e cozinhar. Após o molho pronto coloque ½ copo de limão. Asse o dourado inteiro, com sal a gosto. Quando estiver assado coloque em uma travessa e regue com o molho. Sirva com arroz branco. Prato pronto, bom apetite.
