INGREDIENTES 1 chester 1 copo de óleo 4 dentes de alho amassados, cortados miúdo 1 cebola grande, cortada miúdo 1 copo de vinho tinto seco 2 colheres (sopa) de sal grosso 1 kl de batatas cozidas para purê 2 copos de leite para o purê 200 gr. manteiga sem sal 1 abacaxi fatiado 1 lata de pêssego em calda 1 lata de ameixas em calda.
MODO DE PREPARAR Temperar o chester inteiro, com todos os temperos. Coloque para assar por uma hora, sem mexer, e sempre regando com o caldo dos temperos. Após assado coloque em travessa grande junto ao purê. Decore com as frutas e com as caldas. Acompanha arroz branco. Prato pronto, bom apetite.
