INGREDIENTES 1 kl de farinha de mandioca 3 kl carré suíno 5 dentes de alho amassados, cortados miúdo 1 copo de vinagre 1 copo de óleo, sal grosso 1 kl batatas miúdas, cozidas com casca Manteiga
MODO DE PREPARAR Tempere o carré com sal grosso e deixe marinar por 12 horas. Em seguida, coberto por papel alumínio, leve ao forno por uma hora. Depois retire o alumínio e retorne a assadeira ao forno, banhando com o molho, até dourar. Descasque as batatas cozidas e frite (inteiras) em óleo bem quente, até dourar. Servir com arroz branco e farinha de mandioca torrada em manteiga. Prato pronto, bom apetite.
