INGREDIENTES 1 kl de filé mignon cortado na grossura de dois dedos ½ kl de batatas ½ kl de arroz 1 copo de vinho branco seco Ervilhas, manteiga, pimenta do reino, sal a gosto
MODO DE PREPARAR Amassar o filé até ficar na grossura de um dedo e salpicar com a pimenta dos dois lados e apalpar com a palma das mãos. Salpicar um pouco de farinha de trigo e apalpar. Coloque 150 gramas de manteiga (sem sal) e fritar os bifes dos dois lados até dourar, uma única vez. Após dourado colocar um copo de vinho seco para flambar. Cozinhar o arroz e depois misturar as ervilhas na manteiga. Corte as batatas em rodelas médias e frite na frigideira em que foram fritos os bifes. Servir com o arroz. Prato pronto, bom apetite.
