Dia do Garçon
Por: Rosilena Grillo | Categoria: Entretenimento | 15-08-2020 18:04 | 779
A data de 11 de agosto celebra um dos profissionais de grande importância para qualquer estabelecimento gastronômico. O conceito da palavra garçom vem do francês, que significa “rapaz ou garoto”. Os brasileiros começaram a associar a palavra como profissão quando viam os franceses chamando de garçon os jovens atendentes de bares e restaurantes. Embora a arte de servir seja muito antiga, o trabalho do garçom só passou a ser valorizado a partir da urbanização e a formação dos bares e restaurantes. Nas tabernas, que eram comércios ou casas de famílias que atendiam os forasteiros e os pousos de passagem, os taberneiros já serviam porções de alimentos e bebidas a seus comensais. O ato de atender e vender é apenas a atividade básica de um garçom. Entre as outras funções que podem ser desenvolvidas pelo profissional, se destacam: higienizar e organizar seu setor de trabalho, preparar bebidas, gerar hospitalidade no processo de atendimento ao cliente, ser comunicativo e estar de prontidão para o ato de servir. Na atualidade, o mercado de atuação do garçom é extenso. O profissional pode atuar em bar, café, restaurante, eventos, room service, entre outras frentes. A profissão de garçom exige controle emocional e capacidade de negociação, pois a atividade lida com diversas situações entre os clientes e colegas de trabalho. O garçom deve saber mobilizar seus conhecimentos para desenvolver as tarefas de forma prestativa. Ainda é importante que o profissional seja cortês, organizado, ágil, flexível, responsável e proativo. Ele é responsável pelo bom atendimento e agilidade no serviço de qualquer restaurante ou evento. Não é necessário ter formação para trabalhar como garçom. No entanto, profissionais qualificados conseguem se destacar no mercado de trabalho. Parabenizamos a todos os garçons pelo seu dia em especial aos que convivem com nossa equipe nos eventos. Foto: Sr. Alvino, um exemplo para todos garçons.
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