INGREDIENTES 1 galinha caipira. Na hora de abater, retire o sangue da ave e ponha em uma vasilha. Coloque o suco de um limão e um pouco de vinagre para não coalhar o sangue. 1 lata de ervilhas pequenas ½ kl de arroz. Alho, cebola
MODO DE PREPARAR Refogue a galinha com alho e cebola, de preferência em panela de ferro ou de pedra. Depois da galinha cozida, coloque o sangue, que formará o molho pardo. Adicione as ervilhas. Quando for servir, retire o molho da panela e ponha sobre o arroz. Acompanha batata sauté.
